在我国民间广为流传的生肖文化中，十二生肖各具特色，形象生动。而“牛头马嘴三九开”这一独特的成语，更是让人耳目一新。那么，这个成语中的“三九开”究竟指的是哪个生肖呢？接下来，就让我们一起来揭开这个谜团。
首先，我们来分析一下这个成语的含义。牛头马嘴，形容的是牛和马的外貌特征。牛头，意味着沉稳、勤劳；马嘴，则象征着速度、活力。而“三九开”则是一个时间概念，指的是农历三九天，即冬至后的第三个九天。这个成语将牛头和马嘴与三九天相结合，寓意着这个生肖既具有牛的沉稳，又具有马的活力。
那么，这个成语所指的生肖究竟是谁呢？经过一番研究，我们发现，这个生肖就是——猪。
为什么是猪呢？原因有以下几点：
1. 猪在十二生肖中排在最后一位，象征着圆满和结束。而“三九开”则是冬季的最后阶段，两者相呼应，暗示着猪是十二生肖中的最后一个。
2. 猪在中国传统文化中，象征着吉祥、富饶。而“牛头马嘴”则寓意着这个生肖具有牛的勤劳和马的速度，这与猪的吉祥寓意相得益彰。
3. 在五行中，猪属水，而三九天正是冬季，冬季属水。因此，“三九开”与猪的五行属性相契合。
4. 猪的形象与牛头马嘴的成语相符合。虽然猪没有牛的头部和马的面部，但猪的体型圆润、憨态可掬，给人一种沉稳、勤劳的感觉，同时也具有马的速度和活力。
综上所述，我们可以得出结论：“牛头马嘴三九开”所指的生肖是猪。这个成语不仅揭示了猪在十二生肖中的特殊地位，也展现了我国丰富多彩的生肖文化。
在日常生活中，我们也可以运用这个成语来赞美猪的特质。比如，当我们称赞一个人既勤劳又聪明时，就可以说：“这个人真是牛头马嘴三九开，既勤劳又聪明！”这样的赞美既生动形象，又充满趣味。
总之，“牛头马嘴三九开”这个成语所指的生肖是猪，它寓意着猪的沉稳、勤劳、活力和吉祥。这个成语不仅丰富了我们的语言表达，也让我们更加了解和喜爱我国的生肖文化。
